限られた時間で効率的にきちんと栄養を取って、音楽に最大限集中したい社会人ミュージシャンの強い味方、スロークッカー。

今回は、カルアピッグを作ってみました。もちろんレシピは、パレオな男さん

<材料>
豚肩ロースブロック(188円/100g) 1,075g
塩 8.6g(=1,075×0.008)
にんにく 丸ごと1個

<調理>
⑴豚肉の真ん中を切って、にんにくを置いて、用意した塩の半分くらいを振る
⑵残りの塩を肉の上に振る
⑶スロークッカーに入れて「弱」で16時間放置

加熱時間は過去最長の16時間でした。

加熱中のスロークッカーの中の様子。
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加熱終了時の中の様子。
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取り出してフォークでほぐす。
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サラダもご飯も進むので良いです!
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このマスタードがすごく合います!
カルアピッグってハワイとかポリネシアの料理らしいですが、これで一気にフランス感が出ます。
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で、パレオさんも書いておられる通り、スープがめちゃくちゃ美味いです。とんこつラーメンのスープを飲んでいるような感じでした。水一切足していないのに。でも僕は調理は下手なので、野菜をドカーッと入れて塩振っただけなのでなんかイマイチな仕上がりになってしまいましたが.....。

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パレオダイエットを知ってから、パン、パスタなど僕のランチの主力を捨ててしまい、メニューに困っていたのですが、これなら同時に野菜もたくさん食べられて良い感じです!